津和野は、日本五大稲荷の一つ、太皷谷稲成神社への参拝客で賑わう町である。その参詣のときのお土産として、和菓子は重宝されてきた。元来、城下町ゆえ茶道も盛んな土地柄で、この町の和菓子文化は奥深い。
餡をカステラ生地で包んで焼いた「源氏巻」は、町内10以上のお店で製造販売される津和野を代表する和菓子。
Tsuwano Information